Mô tả công việc
Trực tiếp thực hiện các món bánh lạnh, bánh ngọt, bánh mì kiểu Hàn đòi hỏi độ tinh tế và cao theo yêu cầu của Công ty, đáp ứng khẩu vị của thực khách quốc tế.
Hỗ trợ thợ làm bánh là nhân viên nước ngoài kiểm tra các nguyên liệu thô chất lượng cao, đảm bảo việc nhập kho và bảo quản của bánh; tính toán sao cho phù hợp lý để dùng đủ nguyên liệu làm bánh.
Đề xuất các sản phẩm, các loại bánh và quầy bánh mang tính sáng tạo theo nhu cầu của khách hàng.
Phối hợp với bộ phận quản lý nhập và kiểm soát nguồn nguyên liệu trước khi đưa vào thực hiện.
Nghiên cứu đa dạng nguồn nguyên liệu trong cách làm bánh để có được sản phẩm tiêu chuẩn và chất lượng cao nhất.
Sắp xếp, bảo quản, kiểm kê để đặt hàng nguyên vật liệu khi hết tồn kho
Chịu trách nhiệm tuần tra các khu vực trong ca trực.
Giữ khu vực làm việc cũng như khu vực chung được sạch sẽ, gọn gàng trong suốt quá trình làm việc
Yêu cầu công việc
- Yêu cầu về trình độ:
Hoàn tất chương trình đào tạo 1 năm về Trưởng bếp bánh tại công ty ở nước ngoài
- Yêu cầu về kinh nghiệm:
Có trên 10 năm kinh nghiệm là chuyên gia bếp bánh tại công ty ở nước ngoài
-Yêu cầu khác (nếu có):
Nắm vững các kiến thức về ẩm thực Hàn nói riêng và món Á nói chung về phối hợp nguyên liệu, thành phần dinh dưỡng, am tường văn hóa ẩm thực và hiểu biết về các món bánh cũng như yếu tố thẩm mỹ của món ăn;
Hiểu và thực hành kỹ thuật nâng cao của việc làm bánh gồm: cách sử dụng các loại công cụ dụng cụ chuyên biệt; cách nhận biết các loại bột đặc trưng;
Kỹ thuật nhào và trộn bột có độ kết dính phức tạp;
Kỹ thuật trang trí bánh nâng cao; nhạy cảm và tinh tế với khẩu vị của khách hàng.
Kỹ năng chế biến món ăn ngon, đẹp mắt.
Kỹ năng sơ chế nguyên liệu nhanh chóng, chính xác.
Kỹ năng vệ sinh an toàn thực phẩm.
Có tinh thần làm việc với yêu cầu tập trung cao
Quyền lợi
1. Phí phục vụ
2. Thưởng các ngày lễ và Tết
3. Lương tháng thứ 13
4. 1.5 ngày nghỉ / tuần
5. Cung cấp đồng phục, dịch vụ giặt hấp
6. Cung cấp bữa ăn tại Khách sạn
7. Đi dã ngoại cùng công ty
8. Tham gia các khóa đào tạo tại Khách sạn
9. Các quyền lợi khác theo bộ luật Lao động
10. Tham Gia BHXH, BHYT, BHTN
