Mô tả công việc

- Tuyển dụng, đào tạo và quản lý đội ngũ bếp, bao gồm các đầu bếp chuyên môn, phụ bếp, nhân viên pha chế.
- Xây dựng lịch làm việc, phân công nhiệm vụ và giám sát hoạt động hàng ngày của nhân viên.
- Phối hợp với bộ phận tiếp thị và quản lý để phát triển thực đơn phù hợp với thị hiếu của khách hàng và xu hướng ngành ẩm thực.
- Đảm bảo rằng kho hàng luôn được bổ sung kịp thời và quản lý hiệu quả để đảm bảo nguyên liệu luôn có sẵn. Kiểm tra chất lượng, số lượng của các nguyên liệu được nhập vào và lập kế hoạch đặt hàng mới khi cần thiết.
- Giám sát quá trình nấu nướng và chuẩn bị món ăn để đảm bảo chất lượng, số lượng luôn đồng đều. Thực hiện kiểm tra chất lượng định kỳ, tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn thực phẩm.
- Giải quyết các sự việc phát sinh hàng ngày liên quan đến bộ phận bếp.

Yêu cầu công việc

+ Yêu cầu về trình độ: Tốt nghiệp đại học ngành Quản trị chế biến món ăn, Khoa học dinh dưỡng và ẩm thực.
+ Yêu cầu về kinh nghiệm: Có kinh nghiệm làm việc ít nhất 7 năm ở vị trí Bếp trưởng tại các công ty nước ngoài kinh doanh trong lĩnh vực nhà hàng và khách sạn.
+ Yêu cầu khác (nếu có):
- Về ngoại ngữ yêu cầu thành thạo tiếng Anh, Thái Lan để làm việc và giao tiếp với khách hàng.
- Có kiến thức sâu rộng và kỹ năng tốt về nấu nướng, bao gồm cả việc biết cách chế biến các món ăn phức tạp và sáng tạo.
- Có khả năng lãnh đạo đội ngũ bếp, gắn kết và động viên nhân viên, và phân công nhiệm vụ một cách hiệu quả.
- Có khả năng sáng tạo, linh hoạt để phát triển thực đơn mới giúp thích ứng với các yêu cầu đặc biệt từ khách hàng và xu hướng ngành ẩm thực.
- Am hiểu về văn hóa và ẩm thực của đất nước Thái Lan
- Có thể tiếp nhận và giải đáp những thắc mắc, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng nước ngoài về chất lượng món ăn.
- Có khả năng xử lý, giải quyết vấn đề nhanh nhạy, ứng biến tốt.

Quyền lợi

Được hưởng đầy đủ các quyền và lợi ích hợp pháp theo quy định pháp luật và chính sách công ty.