Mô tả công việc

 Chịu trách nhiệm quản lý vận hành bếp hiệu quả;
 Giám sát các quy định, quy trình về Quản lý vận hành bếp, quy định về quản lý công cụ, dụng cụ & trang thiết bị;
 Kết hợp với Phòng Kinh doanh & Marketing và Ban Lãnh đạo xây dựng ý tưởng thực đơn và chương trình chăm sóc khách hàng;
 Ổn định, nâng cấp chất lượng món ăn, đa dạng hóa thực đơn. Tối ưu hóa thời gian chuẩn bị và chế biến món ăn (sản xuất món);
 Kiểm soát chi phí giá vốn, chi phí vận hành bộ phận bếp;
 Quản lý chất lượng hàng hóa, nguyên liệu mua vào đảm bảo chất lượng món ăn tốt nhất và kiểm soát thất thoát, tiêu hao;
 Tìm kiếm trang thiết bị bếp để đề xuất đầu tư mới hoặc thay thế các trang thiết bị cũ cho các bếp phù hợp với hoạt động vận hành tại khu vực bếp;
 Giám sát, phân công nhân sự phù hợp theo từng vị trí công việc. Chịu trách nhiệm tuyển dụng & đào tạo, phát triển nhân sự;
 Xử lý, giải quyết các vấn đề hoạt động hằng ngày và chịu trách nhiệm báo cáo tình hình hoạt động cho Ban Lãnh đạo công ty;
 Các công tác khác theo chỉ đạo của Ban Lãnh đạo Công ty.

Yêu cầu công việc

- Yêu cầu về trình độ: Được đào tạo 1 năm ở nước ngoài về đầu bếp, nấu ăn thương mại.
- Yêu cầu về kinh nghiệm: Có 05 năm kinh nghiệm từng đảm nhận chức danh như Bếp trưởng điều hành, Bếp trưởng tại các công ty nước ngoài hoạt động về lĩnh vực kinh doanh Nhà hàng, yến tiệc chuyên về các món ăn Trung Hoa – Hồng Kông.
- Yêu cầu khác (nếu có): Có tư duy, tầm nhìn và đức độ, bản lĩnh, uy tín trong công việc; Tác phong làm việc chuyên nghiệp. Có khả năng vận hành hoạt động nhà hàng, yến tiệc món ăn Trung Hoa có quy mô lớn. Am hiểu sâu sắc văn hóa ẩm thực và quy trình chế biến các món ăn Trung Hoa đặc trưng. Hiểu rõ các nghiệp vụ chuyên môn về ngành đầu bếp và quy định an toàn vệ sinh thực phẩm. Khả năng sáng tạo, chế biến ra nhiều món ăn mới, đặc biệt đáp ứng theo nhu cầu khách hàng. Có khả năng đào tạo và phát triển nhân sự. Kỹ năng giao tiếp tiếng Anh hoặc tiếng Trung thành thạo.

Quyền lợi

- Nghỉ phép năm.
- Chế độ thưởng theo doanh thu
- Chế độ bảo hiểm.
- Được review lương hàng năm
- Ngày phép: 12 ngày/năm, có phép thâm niên
- Du lịch hàng năm và các chương trình team building khác