Mô tả công việc

• Tiếp nhận, kiểm tra sơ bộ và chuẩn bị nguyên liệu thực phẩm theo yêu cầu của khu vực bếp.
• Sơ chế các loại thịt, cá, rau, củ, quả, gia vị và các nguyên liệu khác phục vụ chế biến món ăn.
• Cắt, thái, làm sạch, phân loại và bảo quản nguyên liệu theo hướng dẫn của đầu bếp.
• Chuẩn bị gia vị, nước sốt, nguyên liệu và các thành phần cần thiết cho quá trình chế biến món ăn.
• Hỗ trợ đầu bếp trong quá trình chế biến và hoàn thiện món ăn theo công thức, định lượng và tiêu chuẩn của nhà hàng.
• Chuẩn bị dụng cụ, thiết bị và khu vực làm việc trước, trong và sau ca chế biến.
• Hỗ trợ kiểm tra số lượng và tình trạng nguyên liệu phục vụ hoạt động của bếp.
• Sắp xếp và bảo quản thực phẩm, nguyên liệu đúng quy định nhằm duy trì chất lượng và hạn chế hao hụt.
• Vệ sinh bàn sơ chế, khu vực bếp, dụng cụ, thiết bị và các khu vực liên quan sau khi sử dụng.
• Thực hiện đúng các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân và an toàn lao động trong khu vực bếp.
• Phối hợp với Bếp trưởng và các nhân viên bếp khác để bảo đảm tiến độ phục vụ món ăn.
• Hỗ trợ chuẩn bị các món ăn theo thực đơn của nhà hàng, bao gồm các món ăn có nguồn gốc và phong cách ẩm thực Ấn Độ khi được phân công.
• Thực hiện các công việc hỗ trợ khác trong khu vực bếp theo sự phân công của Bếp trưởng hoặc Quản lý nhà hàng.

Yêu cầu công việc

• Có kiến thức và kỹ năng cơ bản về sơ chế, chuẩn bị và bảo quản thực phẩm.
• Có khả năng thực hiện các công việc hỗ trợ trong bộ phận bếp.
• Có khả năng làm việc theo hướng dẫn và phối hợp với Bếp trưởng, đầu bếp và các nhân viên khác.
• Có ý thức tuân thủ quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Có khả năng làm việc trong môi trường bếp có cường độ cao và theo ca.
• Cẩn thận, sạch sẽ, có trách nhiệm và tuân thủ nội quy của nhà hàng.
• Có tinh thần trách nhiệm, chăm chỉ và khả năng làm việc nhóm

Quyền lợi

• Mức lương thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, có cơ hội áp dụng kinh nghiệm quốc tế.
• Được tham gia đầy đủ các chế độ theo quy định của công ty.