Mô tả công việc

Mô tả vị trí công việc:
• Chuẩn bị và chế biến các món ăn truyền thống của Ấn Độ theo thực đơn của nhà hàng hoặc theo yêu cầu của khách hàng.
• Lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên liệu, gia vị đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ như các loại masala, cà ri, thảo mộc và các nguyên liệu liên quan.
• Đảm bảo chất lượng món ăn về hương vị, hình thức trình bày và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Kiểm soát quá trình nấu nướng, định lượng nguyên liệu và duy trì ổn định của hương vị món ăn.
• Phối hợp với các nhân viên bếp khác để chuẩn bị nguyên liệu, sắp xếp khu vực bếp và phục vụ kịp thời cho khách hàng.
• Duy trì vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ nấu ăn và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.
• Hỗ trợ xây dựng hoặc điều chỉnh thực đơn món Ấn phù hợp với nhu cầu của nhà hàng và khẩu vị của khách.

Yêu cầu công việc

- Yêu cầu về trình độ: Chứng chỉ đào tạo 12 tháng về Quản lý Khách sạn.
- Yêu cầu về kinh nghiệm: Có trên 04 năm kinh nghiệm là Đầu bếp Ấn tại doanh nghiệp đã làm việc.
- Các kỹ năng đáp ứng khi đảm nhận công việc:
• Có kỹ năng chế biến các món ăn truyền thống của Ấn Độ và hiểu biết về cách sử dụng các loại gia vị đặc trưng như masala, cà ri và các loại thảo mộc.
• Thành thạo các kỹ thuật nấu ăn cơ bản như chiên, xào, nướng, hầm và chế biến nước sốt đặc trưng của ẩm thực Ấn.
• Có khả năng nêm nếm và điều chỉnh gia vị để đảm bảo hương vị món ăn ổn định và phù hợp với khẩu vị khách hàng.
• Kỹ năng tổ chức công việc trong bếp, quản lý thời gian và chuẩn bị nguyên liệu hiệu quả.
• Có khả năng làm việc độc lập cũng như phối hợp tốt với các nhân viên khác trong bếp.
• Có khả năng làm việc trong môi trường áp lực cao, đặc biệt trong giờ cao điểm của nhà hàng.
• Hiểu biết và tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo quản nguyên liệu.
• Có khả năng hướng dẫn hoặc hỗ trợ đào tạo nhân viên phụ bếp trong quá trình chế biến món ăn.

Quyền lợi

• Mức lương thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm
• Được đào tạo, hướng dẫn chuyên môn
• Chế độ bảo hiểm, nghỉ phép, thưởng lễ – tết theo quy định
• Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp, cơ hội thăng tiến rõ ràng