Mô tả công việc

• Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn và lên kế hoạch đặt hàng hoá cho hợp lý;
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp;
• Chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng;
• Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng;
• Thực hiện các công việc khác theo phân công của cấp trên;
• Am hiểu cách chế biến các món ăn truyền thống và hiện đại của Ấn Độ;
• Có thể chế biến và biến tấu, sáng tạo các món ăn phù hợp với khẩu vị của nhiều khách hàng quốc tế;
• Có kinh nghiệm nấu các món Ấn Độ tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp trong và ngoài nước để phục vụ nhiều khách hàng quốc tế;
• Cập nhật thường xuyên xu hướng thị trường, cập nhật các công nghệ mới liên quan đến thực phẩm nhằm tạo trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng trong nước và quốc tế;
• Cung cấp thông tin, báo cáo theo yêu cầu của lãnh đạo trực tiếp;

Yêu cầu công việc

• Yêu cầu về trình độ: Tốt nghiệp Trung cấp chuyên ngành Món ăn Ấn Độ và Cà-ri Ấn Độ
• Yêu cầu về kinh nghiệm: Có trên 3 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Bếp trưởng món Ấn tại các nhà hàng ở nước ngoài.
- Yêu cầu khác (nếu có):
• Có kinh nghiệm nấu món ăn tại các nhà hàng, khách sạn quốc tế cao cấp, đặc biệt là món Ấn Độ;
• Am hiểu văn hoá, ẩm thực, cách ăn uống của nhiều tôn giáo khác nhau, đặc biệt là văn hoá ẩm thực, tôn giáo Ấn Độ;
• Kỹ năng chế biến món ăn đạt độ chính xác cao, thẩm mỹ, đảm bảo hương vị và vệ sinh an toàn thực phẩm;
• Có khả năng định lượng nguyên liệu chính xác, sát với thực tế để tránh lãng phí không cần thiết;
• Có khả năng lắng nghe, phối hợp làm việc với các bộ phận khác để xác định các vấn đề cốt lõi và giải quyết chúng;
• Có khả năng làm việc đa nhiệm nhưng vẫn đảm bảo được độ chính xác, cũng như hương vị chuẩn của các món ăn;
• Có mắt thẩm mỹ cao, nắm bắt được xu thế, sáng tạo nhưng cần am hiểu về cách thức làm và xuất xứ của món ăn mà mình chế biến;
• Chế biến được đa dạng các loại món ăn, đặc biệt là các món truyền thống Ấn Độ.

Quyền lợi

Thỏa thuận khi phỏng vấn