Mô tả công việc
- Chức danh công việc: Đầu Bếp
- Hình thức làm việc: Thực hiện hợp đồng lao động.
⮊ Mô tả vị trí công việc, chức danh công việc:
Lên ý tưởng, xây dựng thực đơn, công thức món ăn đặc trưng từ Trung Quốc. Chịu trách nhiệm chế biến các món ăn.
Điều hành, giám sát, chịu trách nhiệm về chất lượng chất lượng món ăn
Quản lý vận hành bếp, đảm bảo luôn chủ động và đáp ứng đầy đủ nguồn thực phẩm cung cấp cũng như dự trù.
Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng;
Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng, lên thực đơn theo từng chủ đề;
Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hoá đầu vào;
Đề ra quy cách chế biến, hỗ trợ nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách;
Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến, trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
Giữ cho khu vực nấu ăn luôn sạch sẽ để đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn về sức khỏe và an toàn thực phẩm;
Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Công ty.
Báo cáo định kỳ cho ban Giám đốc về công việc đảm nhiệm.
Yêu cầu công việc
⮊ Trình độ chuyên môn kỹ thuật: Không yêu cầu
⮊ Yêu cầu kinh nghiệm làm việc: Có 05 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Đầu bếp tại các nhà hàng Trung Quốc, Hồng Công trong và ngoài nước.
⮊ Yêu cầu khác:
Am hiểu về ẩm thực văn hóa các nước châu Á nói chung, văn hóa ẩn thực Trung Hoa nói riêng và các kỹ thuật nấu ăn đa dạng, có kiến thức về nhà hàng và an toàn thực phẩm.
Hiểu rõ văn hóa giao tiếp trong kinh doanh với đối tác Trung Quốc
Đủ năng lực và kinh nghiệm để đảm nhận ngay và thực hiện tốt nội dung công việc
Quyền lợi
Quyền lợi:
Thời gian làm việc: Theo quy định của pháp luật lao động.
Được hưởng Bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp.
Chế độ nghỉ ngơi (nghỉ hàng tuần, phép năm, lễ tết...)
Tiền lương theo thỏa thuận. Mỗi năm đều xét tăng lương.
Thưởng Tết theo thực tế kinh doanh. Hỗ trợ một phần chi phí đi lại cho nhân viên ở xa.
