Mô tả công việc

+ Xây dựng và duy trì quy trình chế biến, tiêu chuẩn chất lượng đối với các món ăn Hoa;
+ Kiểm soát tiến độ chế biến nhằm đảm bảo phục vụ khách hàng kịp thời và hiệu quả;
+ Phối hợp với Bếp trưởng điều hành và các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động vận hành của nhà hàng được thông suốt
+ Trực tiếp chế biến hoặc hướng dẫn chế biến các món ăn Hoa theo thực đơn của nhà hàng
+ Nghiên cứu, xây dựng và đề xuất các món ăn mới phù hợp với định hướng kinh doanh của nhà hàng
+ Cải tiến công thức, kỹ thuật chế biến nhằm nâng cao chất lượng món ăn và trải nghiệm khách hàng;
+ Kiểm tra hương vị, chất lượng, hình thức trình bày món ăn trước khi phục vụ khách hàng;
+ Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào phục vụ chế biến món Hoa;
+ Theo dõi lượng tiêu hao nguyên vật liệu và kiểm soát chi phí thực phẩm theo kế hoạch được giao;
+ Xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, đoàn kết và tuân thủ nội quy nhà hàng;
+ Đảm bảo khu vực bếp luôn tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm;
+ Đảm bảo nhân viên thực hiện đúng quy trình an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy
+ Kịp thời xử lý hoặc báo cáo các sự cố liên quan đến chất lượng thực phẩm và an toàn bếp
+ Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Ban Giám đốc hoặc Quản lý nhà hàng.

Yêu cầu công việc

+ Có kiến thức về quản lý bếp, quản lý chi phí thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm;
+ Kỹ năng lãnh đạo, giao tiếp, xử lý tình huống tốt;
+ Am hiểu kỹ thuật chế biến các món ăn Hoa truyền thống và hiện đại.

Quyền lợi

Theo quy định pháp luật