Mô tả công việc

+ Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc quản lý, điều hành và giám sát toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp.
+ Trực tiếp tham gia chế biến các món ăn Ấn Độ theo thực đơn và tiêu chuẩn của nhà hàng.
+ Kiểm tra việc sơ chế, chuẩn bị nguyên vật liệu, gia vị và đảm bảo chất lượng nguyên liệu trước khi chế biến.
+ Hướng dẫn, đào tạo và hỗ trợ nhân viên bếp trong quá trình làm việc.
+ Giám sát việc tuân thủ quy trình chế biến, tiêu chuẩn chất lượng món ăn và thời gian phục vụ.
+ Hỗ trợ kiểm soát việc sử dụng nguyên vật liệu, hạn chế thất thoát và lãng phí trong quá trình chế biến.
+ Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh khu vực bếp và bảo quản trang thiết bị, dụng cụ bếp theo quy định.
+ Thay mặt Bếp trưởng điều hành hoạt động của bếp khi được phân công hoặc khi Bếp trưởng vắng mặt.
+ Phối hợp với các bộ phận liên quan nhằm đảm bảo chất lượng phục vụ khách hàng.
+ Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng và Ban quản lý nhà hàng.

Yêu cầu công việc

+ Có ít nhất 03 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng hoặc vị trí tương đương trong lĩnh vực ẩm thực Ấn Độ.
+ Am hiểu chuyên sâu về các loại gia vị, nguyên liệu và kỹ thuật chế biến món ăn truyền thống Ấn Độ như Curry, Tandoori, Biryani, Masala, Dosa, Naan và các món ăn đặc trưng khác.
+ Có khả năng kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, định lượng thực phẩm và hạn chế thất thoát trong quá trình chế biến.
+ Am hiểu các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn vận hành bếp nhà hàng.
+ Có khả năng làm việc dưới áp lực cao, xử lý tốt các tình huống phát sinh trong quá trình vận hành bếp.
+ Ưu tiên ứng viên là người Ấn Độ hoặc đã từng làm việc tại các nhà hàng chuyên về ẩm thực Ấn Độ tại Việt Nam hoặc nước ngoài.

Quyền lợi

+ Mức lương: 15.000.000 VNĐ (Mười lăm triệu đồng).
+ Chế độ thưởng: Lương tháng 13, thưởng KPI, thưởng nóng theo dự án/sự kiện, thưởng Lễ Tết.
+ Chế độ phúc lợi: BHXH, BHYT, trợ cấp, chế độ nghỉ phép năm, lễ tết, thai sản theo quy định của pháp luật
+ Phúc lợi khác: Du lịch teambuilding định kỳ