Mô tả công việc

+ Chịu trách nhiệm quản lý, kiểm soát và điều hành địa điểm kinh doanh của công ty bao gồm Bếp, Quán ăn, và Tiệc. Đảm bảo rằng tiêu chuẩn, chất lượng phục vụ, những trải nghiệm các món ăn của nhà hàng luôn làm khách hàng hài lòng, luôn hoàn thành mục tiêu kinh doanh của địa điểm kinh doanh. Chịu trách nhiệm xây dựng và duy trì mối quan hệ tốt với khách hàng.
+ Phối hợp với các phòng ban, bếp trưởng, cấp trên để kiểm soát, đánh giá, quản lý định lượng, chất lượng nguyên liệu, giá cả
+ Quản lý, kiểm tra và mua sắm các vật dụng, nguyên liệu, sản phẩm, trang thiết bị, phương tiện của địa điểm kinh doanh..
+ Quản lý điều hành tất cả hoạt động, kinh doanh tại địa điểm kinh doanh. Đảm bảo quy trình nghiệp vụ luôn được duy trì & nâng cao; cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp; luôn làm hài lòng khách hàng.
+ Quản lý các Trưởng bộ phận, nhân viên khối ẩm thực. Thực hiện kế hoạch huấn luyện thường xuyên. Giám sát chất lượng dịch vụ, chất lượng các menu, các orders, các đánh giá qua việc họp hằng ngày với nhân viên và phổ biến các trường hợp về ngộ độc, chất lượng món ăn, ý kiến đóng góp của khách ẩm thực và nhân viên. Phát triển nhân sự chủ chốt, thay thế, tuyển dụng và huấn luyện
+ Chịu trách nhiệm kiểm tra giám sát công tác chuẩn bị quy trình chế biến/bảo quản, phục vụ, kiểm soát chất lượng nguyên liệu - thực phẩm, thức uống, công cụ - dụng cụ, vệ sinh, đảm bảo an toàn lao động, PCCC trong bộ phận và an toàn thực phẩm phục vụ khách hàng.
+ Phê chuẩn, điều động nhân sự, lịch làm việc, làm việc ngoài giờ của bộ phận Ẩm thực.
+ Cùng với các quản lý thuộc quyền định hướng; xây dựng kế hoạch huấn luyện nhân viên.
+ Giám sát, đánh giá và xử lý việc nhân viên thực hiện nội qui, qui định, qui trình tiêu chuẩn của bộ phận.
+ Đánh giá lại toàn bộ nhân viên cấp dưới – lập kế hoạch đào tạo lại, xây dựng đội ngũ nhân viên kế thừa.

Yêu cầu công việc

+ Có niềm đam mê, kiến thức và hiểu biết chuyên sâu trong lĩnh vực nhà hàng và dịch vụ ăn uống, ẩm thực
+ Có kỹ năng hoạch định, tầm nhìn chiến lược.
+ Kỹ năng làm việc với áp lực công việc, kinh doanh, khủng hoảng cao.
+ Tiếng Anh hoặc tiếng Thái lưu loát nghe, nói, đọc, viết.

Quyền lợi

Theo quy định pháp luật