Mô tả công việc

Là vị trí chịu trách nhiệm nướng các món ăn trong lò nướng tandoor - một phương pháp nấu ăn Ấn Độ truyền thống sử dụng lò nung than hồng. Cụ thể :
• Chịu trách nhiệm vận hành và quản lý lò nướng tandoor - một loại lò nung bằng đất nung, được dùng để nướng các món ăn như bánh naan, roti, kebab, và các món thịt, cá, gà.
• Tham gia vào quá trình chuẩn bị nguyên liệu cho các món ăn được nướng trong lò tandoor.
• Chuẩn bị các gia vị và nước sốt đặc trưng cho các món ăn nướng trong lò tandoor. Việc lựa chọn và pha trộn các gia vị là một phần quan trọng để tạo ra hương vị đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ.
• Đảm bảo chất lượng và hương vị của các món nướng. Kiểm soát nhiệt độ lò tandoor để đảm bảo món ăn được nướng đều và không bị cháy hoặc sống quá.
• Phụ trách chế biến món ăn bằng lò nướng Tandoor đúng tiêu chuẩn và chất lượng theo sự phân công của Bếp Trưởng
• Thường xuyên kiểm tra kho bảo quản nguyên liệu, chất lượng nguyên vật liệu sử dụng cho việc chế biến món ăn Phối hợp xử lý những sự cố liên quan đến món ăn của nhà hàng.

Yêu cầu công việc

- Yêu cầu về trình độ : Không bắt buộc. Ưu tiên ứng viên được đào tạo chuyên về ẩm thực Ấn Độ.
- Yêu cầu về kinh nghiệm : Có kinh nghiệm tối thiểu từ 6 năm từng đảm nhiệm vị trí Đầu bếp Tandoor tại các nhà hàng chuyên ẩm thực Ấn Độ quốc tế. Có kĩ năng chuyên sâu về ẩm thực được chế biến bằng lò nướng Tandoor là một lợi thế.
- Yêu cầu khác :
• Kĩ năng sử dụng tiếng Hindi ( bản ngữ Ấn Độ ) thông thạo 4 kĩ năng nghe – nói – đọc – viết. Có khả năng giao tiếp tốt bằng tiếng Anh.
• Có kiến thức và hiểu biết sâu rộng về phong cách ẩm thực nướng bằng lò Tandoor truyền thống Ấn Độ
• Có sự hiểu biết về các loại thực phẩm, gia vị , nguyên liệu, và xu hướng ẩm thực đang thịnh hành của Ấn Độ.
• Kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống linh hoạt. Khả năng làm việc tỉ mỉ, chính xác và có trách nhiệm với công việc.
• Kỹ năng điều phối , lên menu và cân đối nguồn nguyên liệu thực phẩm.

Quyền lợi

Lương tháng 13, thưởng ngày Lễ, Tết
Khám sức khỏe định kỳ hàng năm
Du lịch trong nước, nước ngoài