Mô tả công việc

- Phối hợp với Bếp trưởng điều hành trong việc lên kế hoạch chế biến món ăn, đặc biệt là món Dimsum hàng ngày.
- Trực tiếp tiếp nhận phân công và truyền đạt nhiệm vụ cho các nhân viên bếp trong ca.
- Vận hành công việc khi Bếp trưởng điều hành vắng mặt
- Kiểm soát chất lượng món ăn, đảm bảo đồng nhất về hương vị, hình thức và thời gian ra món – đặc biệt trong giờ cao điểm.
- Xây dựng thực đơn món Hoa phù hợp theo mùa, theo định hướng kinh doanh của nhà hàng.
- Hỗ trợ Bếp trưởng điều hành trong công tác phân chia công việc, giám sát hoạt động của nhân viên bếp, và đảm nhận vai trò điều hành thay thế khi cần thiết.
- Tổ chức kiểm tra tay nghề định kỳ, nâng cao tay nghề nhân viên bếp với các thao tác kỹ thuật.
- Đảm bảo các quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy, và tiêu chuẩn vận hành bếp được thực hiện nghiêm túc.
- Theo dõi tồn kho nguyên liệu đặc thù, báo cáo để Bếp trưởng điều hành hoặc phụ trách kho đặt hàng kịp thời.

Yêu cầu công việc

- Yêu cầu về trình độ: Có chứng chỉ đào tạo 01 năm về Đầu bếp.
- Yêu cầu về kinh nghiệm: Có 03 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, đặc biệt chuyên sâu về Dimsum. Ưu tiên ứng viên đã từng đảm nhiệm vị trí Bếp trưởng.
- Yêu cầu khác:
• Có khả năng quản lý tổ bếp, phân công công việc và đào tạo nhân viên.
• Biết kiểm soát khẩu vị, hình thức món ăn và vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Giao tiếp tiếng Anh, tiếng Trung lưu loát;.

Quyền lợi

Trao đổi khi phỏng vấn