Mô tả công việc

- Tham gia trực tiếp vào quy trình chế biến các món Hoa, đặc biệt là Dimsum.
- Kiểm tra mùi vị, hình thức, kỹ thuật chế biến để đảm bảo chất lượng cao, mẫu mã đẹp mắt.
- Giám sát toàn bộ quy trình sơ chế nguyên liệu, chuẩn bị và chế biến món ăn theo thực đơn.
- Theo dõi tiến độ chuẩn bị món ăn, điều phối nhân sự trong giờ cao điểm, phối hợp với các bộ phận liên quan để phục vụ món ăn đúng thời gian và chất lượng yêu cầu.
- Theo dõi nguyên vật liệu sử dụng, ghi nhận hao hụt và báo cáo lại khi cần thiết.
- Đảm bảo vệ sinh khu vực làm việc, thiết bị và an toàn phòng cháy chữa cháy, luôn duy trì bếp sạch sẽ, vận hành đúng quy trình

Yêu cầu công việc

- Yêu cầu về trình độ: Có chứng chỉ đào tạo 01 năm về ẩm thực Trung Hoa.
- Yêu cầu về kinh nghiệm: Có 03 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực ẩm thực Trung Hoa, ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại vị trí bếp phó tại các nhà hàng, khách sạn quốc tế.
- Yêu cầu khác:
• Có kỹ năng chuyên sâu trong chế biến món Hoa, đặc biệt là Dimsum.
• Kiểm soát chất lượng món ăn và vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Có khả năng đào tạo nhân sự và xây dựng thực đơn.
• Giao tiếp tiếng Anh, tiếng Trung lưu loát;.

Quyền lợi

Trao đổi khi phỏng vấn