Mô tả công việc

• Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa, gọt vỏ, cắt, thái rau củ và chuẩn bị các loại nguyên liệu cần thiết cho các món ăn Ấn Độ như gia vị, hành, tỏi, gừng.
• Xử lý gia vị: Ấn Độ nổi tiếng với nhiều loại gia vị đặc trưng, phụ bếp cần biết cách rang, xay và phối hợp các loại gia vị để sẵn sàng cho việc chế biến.
• Hỗ trợ nấu ăn: Giúp đỡ đầu bếp chính trong việc nấu nướng, như là đảo thức ăn, thêm gia vị, và kiểm soát thời gian nấu của các món ăn.
• Làm việc với lò tandoor: Hỗ trợ trong việc chuẩn bị và nấu các món nướng như naan, kebabs, và các món ăn khác sử dụng lò tandoor.
• Chế biến món ăn kèm: Chuẩn bị các món ăn kèm như chutney, raita, và salad để phục vụ kèm với các món chính.
• Hỗ trợ trong việc chuẩn bị nước sốt: Nấu và chuẩn bị các loại nước sốt Ấn Độ như masala, curry, và gravy, đảm bảo đúng hương vị truyền thống.
• Bố trí đĩa ăn: Giúp đỡ trong việc trình bày món ăn lên đĩa, đảm bảo món ăn đẹp mắt trước khi mang ra phục vụ khách hàng.
• Quản lý thực phẩm: Kiểm tra và bảo quản nguyên liệu, đảm bảo rằng các loại thực phẩm luôn tươi mới và đúng chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Dọn dẹp: Giữ vệ sinh khu vực bếp, bao gồm việc rửa bát, lau chùi các dụng cụ, và đảm bảo không gian bếp luôn sạch sẽ.

Yêu cầu công việc

- Yêu cầu về trình độ chuyên môn: Có 5 năm kinh nghiệm từng đảm nhiệm vị Nhân viên phụ bếp món Ấn. Có kinh nghiệm làm việc trong môi trường quốc tế là một lợi thế.
- Yêu cầu khác :
• Kĩ năng sử dụng tiếng Hindi ( bản ngữ Ấn Độ ) thông thạo 4 kĩ năng nghe – nói – đọc – viết. Có khả năng giao tiếp tốt bằng tiếng Anh.
• Có sự hiểu biết về các loại thực phẩm, gia vị , nguyên liệu, và phong cách ẩm thực truyền thống Ấn Độ như : nấu ăn bằng lò nướng Tandoor; Các loại sốt dùng kèm như masala, curry, và gravy; Chuẩn bị các món ăn kèm như chutney, raita, và salad.
• Kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống linh hoạt. Khả năng làm việc tỉ mỉ, chính xác và có trách nhiệm với công việc.
• Kỹ năng trang trí món ăn, sắp xếp nguyên liệu thực phẩm.

Quyền lợi

Lương cạnh tranh, thỏa thuận theo năng lực
Tham gia các khóa đào tạo kỹ năng mềm và hướng dẫn nghiệp vụ trong quá trình làm việc
Được tham gia chương trình du lịch, teambuilding. Môi trường thân thiện, trẻ trung, năng động.