Mô tả công việc

- Quản lý và điều hành bộ phận bếp;
- Phân công nhiệm vụ và giám sát cấp dưới trong quá trình chế biến;
- Phối hợp với cấp trên để triển khai ý tưởng thực đơn, món mới và các cách bày trí món mới;
- Phối hợp với các bộ phận liên quan tiếp nhận và giải quyết mọi khiếu nại, ý kiến đóng góp của khách hàng về chất lượng món ăn;
- Phối hợp với bộ phận nhân sự tuyển dụng và đào tạo đầu bếp;
- Kiểm tra chất lượng, số lượng hàng hóa, thực phẩm;
- Tổ chức họp bộ phận bếp hàng tuần, tìm ra những giải pháp nâng cao chất lượng món ăn;
- Đánh giá kết quả làm việc của nhân viên trong bộ phận bếp, tạo điều kiện để nhân viên phát huy hết năng lực của mình;
- Làm báo cáo kế hoạch làm việc và chi phí nguyên liệu;
- Phân tích và đưa ra phương án đề xuất cho cấp trên giúp nâng cao chất lượng kinh doanh.

Yêu cầu công việc

- Yêu cầu về trình độ: Tốt nghiệp Cao đẳng chuyên ngành Ẩm thực Á Âu hay Cao đẳng chuyên ngành Nghệ thuật ẩm thực hoặc Cao đẳng chuyên ngành Khoa học và Nghệ thuật Ẩm thực.
- Yêu cầu về kinh nghiệm: Có trên 03 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Lao động kỹ thuật - Bếp trưởng tại các công ty lớn trên thế giới hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động trên thế giới.
- Yêu cầu khác (nếu có):
- Am hiểu sâu rộng về ẩm thực, văn hóa ẩm thực Ấn Độ và cách dung hòa với khẩu vị người Việt;
- Có năng lực quản lý và điều hành bộ phận bếp chuyên nghiệp quốc tế;
- Có khả năng chế biến món ăn theo phong cách Ấn Độ và biết cách trang trí món ăn Ấn Độ một cách chuyên nghiệp quốc tế;
- Am hiểu lĩnh vực kinh doanh nhà hàng ăn uống trên thế giới;
- Thông thạo tiếng Anh và có khả năng giao tiếp tốt;
- Có tay nghề kỹ thuật cao; khẩu vị nhạy bén và óc thẩm mỹ sáng tạo;
- Có kỹ năng hoạch định và triển khai chiến lược ;
- Am hiểu kiến thức về hệ thống quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP, quy tắc 5S, an toàn thực phẩm.

Quyền lợi

- Hưởng lương, thưởng theo quy định của công ty;
- Được đóng Bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm tai nạn hằng năm;
- Được tạo cơ hội học tập, trau dồi kiến thức;
- Được tài trợ vé máy bay đi du lịch hằng năm