Mô tả công việc

- Đảm bảo nhà hàng hoạt động trơn tru, hiệu quả từ khâu chuẩn bị, phục vụ đến khâu dọn dẹp.
- Giám sát chất lượng món ăn, đồ uống và dịch vụ theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng.
- Xử lý kịp thời và hiệu quả các phàn nàn, góp ý của khách hàng để đảm bảo sự hài lòng tối đa.
- Duy trì môi trường sạch sẽ, gọn gàng, an toàn và tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Kiểm soát việc chuẩn bị, bày trí bàn ăn, khu vực phục vụ và các khu vực khác trong nhà hàng.
- Đảm bảo tuân thủ các quy định về PCCC, an ninh trật tự.
- Lập kế hoạch và quản lý lịch làm việc của nhân viên (ca kíp, ngày nghỉ).
- Tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên, đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên, đưa ra phản hồi và có kế hoạch cải thiện.
- Phân tích báo cáo doanh thu hàng ngày/tuần/tháng, đưa ra các giải pháp tăng doanh thu.
- Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, chi phí nhân công và các chi phí vận hành khác để tối ưu hóa lợi nhuận.
- Quản lý tồn kho thực phẩm, đồ uống và các vật tư khác.
- Thực hiện các chương trình khuyến mãi, sự kiện để thu hút khách hàng.
- Đảm bảo các thiết bị, máy móc trong nhà hàng hoạt động tốt.
- Lên kế hoạch bảo trì, sửa chữa định kỳ hoặc đột xuất.
- Kiểm kê tài sản, vật tư và chịu trách nhiệm về tài sản được giao.
- Tham gia vào việc xây dựng và triển khai các chiến lược kinh doanh của nhà hàng.
- Lập kế hoạch kinh doanh, mục tiêu doanh thu, chi phí.
- Báo cáo trực tiếp cho Tổng Giám đốc về tình hình hoạt động của nhà hàng.

Yêu cầu công việc

- Yêu cầu về trình độ: Tốt nghiệp Cử nhân chuyên ngành Quản trị nhà hàng và khách sạn, Du lịch, Ngôn ngữ Anh,…. tại Trường Đại học nước ngoài.
- Yêu cầu về kinh nghiệm: Kinh nghiệm trên 03 năm làm việc ở vị trí Quản lý nhà hàng hoặc tương đương tại các doanh nghiệp nước ngoài
- Yêu cầu khác (nếu có):
- Thông thạo ngoại ngữ: tiếng Anh, tiếng Pháp trình độ bản xứ, có thể đọc hiểu các tài liệu và giao tiếp với khách hàng bằng tiếng Anh và tiếng Pháp.
- Am hiểu sâu sắc về vận hành nhà hàng, quản lý thực phẩm và đồ uống.
- Kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, PCCC.
- Có kiến thức cơ bản về kế toán, tài chính.
- Kỹ năng lãnh đạo, quản lý và truyền cảm hứng cho đội ngũ.
- Kỹ năng giao tiếp, đàm phán và giải quyết vấn đề xuất sắc.
- Kỹ năng quản lý thời gian và tổ chức công việc hiệu quả.
- Khả năng làm việc độc lập và chịu áp lực cao.

Quyền lợi

- Khám sức khỏe định kỳ
- Lương tháng 13, thưởng lễ, Tết
- Được tham gia các buổi đào tạo – tập huấn phát triển năng lực nội bộ của công ty.
- Tham gia đầy đủ các chế độ bảo hiểm theo quy định pháp luât