Mô tả công việc

• Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng.
• Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến các món bánh.
• Phụ trách chế biến các món bánh ngọt đúng tiêu chuẩn, chất lượng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp.
• Tiếp nhận gọi món của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp bánh.
• Cập nhật, sáng tạo hương vị cũng như mẫu mã các loại bánh để đem lại sự đa dạng.
• Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa.
• Phối hợp xử lý những sự cố liên quan đến món ăn của nhà hàng.

Yêu cầu công việc

+ Yêu cầu về trình độ: Có chứng chỉ đào tạo 1 năm tại các trung tâm đào tạo, trường cao đẳng ở nước ngoài chuyên ngành Thợ làm bánh ngọt, kẹo mứt, sô cô la, kem.
+ Yêu cầu về kinh nghiệm: Có 3 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí đầu bếp bếp bánh, chuyên gia bếp bánh tại các nhà hàng, khách sạn, dịch vụ ăn uống ở nước ngoài
+ Yêu cầu khác: Nắm vững các kiến thức cơ bản về phối hợp nguyên liệu, thành phần dinh dưỡng và các phương pháp chế biến. Có sự sáng tạo trong việc thiết kế, nghiên cứu các công thức làm bánh mới, lên ý tưởng cho việc trưng bày, trang trí và kết hợp các loại nguyên liệu với nhau. Làm thành thạo các loại bánh tráng miệng Âu hoặc Á (thạch, kem, mứt, bánh, chocolate...); Tỉ mỉ, khéo tay và sạch sẽ. Chịu được môi trường áp lực cao và có khả năng làm việc nhóm. Ngoài ra, người lao động cần phải có vốn tiếng Anh, tiếng Pháp lưu loát để làm việc, giao tiếp với các đối tác và khách hàng là người nước ngoài nhằm mang lại hiệu quả cao trong công việc

Quyền lợi

trao đổi khi phỏng vấn