Mô tả công việc

+ Thiết lập hệ thống quy trình chung bao gồm kiểm soát chất lượng nguyên liệu - thành phẩm, quy trình vệ sinh khu vực bếp; quy trình tổ chức làm việc trong bếp;
+ Điều phối và giám sát toàn bộ hoạt động của bếp món Âu, đảm bảo tiến độ và đến kiểm soát chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn;
+ Xây dựng thực đơn phong cách Âu đa dạng, sáng tạo và hấp dẫn; thường xuyên cập nhật xu hướng ẩm thực quốc tế, đảm bảo lợi nhuận và tính cạnh tranh;
+ Triển khai hiệu quả các quyết định, chỉ đạo của ban quản lý liên quan đến hoạt động của bếp Âu trong từng giai đoạn;
+ Chịu trách nhiệm về các tiêu chuẩn vệ sinh trong chế biến và bảo quản nguyên liệu, giám sát vệ sinh khu vực làm việc, đảm bảo an toàn thực phẩm và an toàn lao động;
+ Đào tạo kỹ năng, quy trình và tác phong chuyên nghiệp cho nhân viên; xây dựng đội ngũ gắn kết, nâng cao tay nghề và truyền cảm hứng sáng tạo trong ẩm thực món Âu;
+ Thực hiện báo cáo theo tuần/tháng/quý và trình cho ban lãnh đạo công ty.

Yêu cầu công việc

- Yêu cầu về trình độ:
Tốt nghiệp chương trình Cử nhân thuộc các chuyên ngành: Ẩm thực, Thực phẩm, Quản trị Nhà hàng – Khách sạn hoặc các ngành có liên quan đến lĩnh vực dịch vụ du lịch, nghỉ dưỡng và ẩm thực.

- Yêu cầu về kinh nghiệm:
Có kinh nghiệm tối thiểu 3 năm làm việc trong lĩnh vực Ẩm thực, Thực phẩm hoặc Quản trị Nhà hàng – Khách sạn.

- Yêu cầu khác:
+ Kiến thức sâu rộng về ẩm thực các nước châu Âu như Pháp, Ý, Tây Ban Nha,...
+ Kỹ năng lãnh đạo, quản lý và làm việc nhóm tốt;
+ Am hiểu tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm;
+ Kỹ năng tổ chức công việc và giải quyết vấn đề linh hoạt;
+ Khả năng sáng tạo trong trình bày kết hợp món ăn.

Quyền lợi

Quyền lợi:
+ Được đóng BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật;
+ Được tham gia các hoạt động, phong trào tại công ty;
+ Môi trường làm việc chuyên nghiệp, nhiều cơ hội thăng tiến;
+ Hưởng các quyền lợi theo chính sách thỏa thuận của công ty.