Mô tả công việc

 Thiết kế và cập nhật thực đơn mang đậm phong cách Nikkei (phong cách ẩm thực kết hợp giữa ẩm thực Nhật Bản và ẩm thực Peru): kết hợp giữa nguyên liệu, kỹ thuật nấu ăn của Nhật Bản (sashimi, sushi, lên men…) với hương vị món ăn của Peru.
 Giám sát quy trình sơ chế nguyên liệu, chế biến món ăn đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
 Tiến hành kiểm tra nguyên vật liệu đầu vào, đảm bảo độ tươi và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng quy định.
 Theo dõi và kiểm soát chi phí nguyên liệu nhằm giảm thiểu hao hụt, tránh lãng phí trong quá trình sử dụng.
 Đảm bảo các món ăn mang ra phục vụ khách hàng đạt tiêu chuẩn về hình thức trình bày thẩm mỹ và chất lượng hương vị.
 Quản lý đội ngũ nhân viên bếp, phân công công việc và đào tạo kỹ năng nấu ăn theo phong cách Nikkei.

Yêu cầu công việc

- Yêu cầu về trình độ: Có chứng chỉ đào tạo tại nước ngoài 1 năm ở chuyên ngành Ẩm thực chuyên nghiệp, Nấu ăn, Quản trị nhà hàng và khách sạn.
- Yêu cầu về kinh nghiệm: Có 03 năm kinh nghiệm làm việc ở nước ngoài ở các vị trí: Bếp trưởng Ẩm thực Nikkei, Đầu bếp, Bếp phó, Bếp chính, Bếp trưởng tại các nhà hàng khách sạn quốc tế và có chuyên môn toàn diện về ẩm thực Nikkei.
- Yêu cầu khác: Người lao động phải có kiến thức chuyên môn vững và kỹ năng thực hành ẩm thực Nikkei, có kỹ năng sáng tạo và phát triển thực đơn mới lạ. Đồng thời, ứng viên cần có kỹ năng quản lý, đào tạo và phân công công việc cho đội ngũ nhân viên bếp. Ngoài ra, yêu cầu bắt buộc là phải sử dụng thành thạo tiếng Anh và tiếng Nhật để đạt hiệu quả cao trong công việc.

Quyền lợi

Mức lương phù hợp với năng lực