Mô tả công việc

- Mô tả vị trí công việc, chức danh công việc: Lao động kỹ thuật – Đầu bếp món hoa: chịu trách nhiệm chuẩn bị, chế biến và trình bày các món ăn theo phong cách ẩm thực Trung Hoa, đảm bảo chất lượng, hương vị và hình thức theo tiêu chuẩn của nhà hàng hoặc theo yêu cầu của khách hàng. Họ cũng có thể tham gia vào việc lên thực đơn, quản lý nguyên liệu và đào tạo nhân viên bếp. Họ đảm nhiệm một số công việc như sau:
+ Chuẩn bị nguyên liệu: Lựa chọn, sơ chế và bảo quản các loại thực phẩm tươi sống, gia vị, và các nguyên liệu khác theo công thức và tiêu chuẩn món ăn.
+ Chế biến món ăn: Thực hiện các công đoạn nấu nướng, chiên, xào, hấp, hầm, nướng... theo công thức và kỹ thuật truyền thống của ẩm thực Trung Hoa.
+ Trình bày món ăn: Đảm bảo món ăn được trang trí đẹp mắt, hấp dẫn, phù hợp với phong cách ẩm thực Trung Hoa.
+ Quản lý và bảo quản nguyên liệu: Kiểm soát chất lượng và số lượng nguyên liệu, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tránh lãng phí.
+ Lên thực đơn: Có thể tham gia vào việc lên thực đơn các món ăn mới, thay đổi món ăn theo mùa hoặc theo yêu cầu của khách hàng.
+ Quản lý bếp: Hỗ trợ bếp trưởng trong việc quản lý nhân viên, phân công công việc, kiểm soát quy trình chế biến và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực bếp.
+ Nghiên cứu và phát triển: Thường xuyên tìm tòi, học hỏi, sáng tạo các món ăn mới để làm phong phú thêm thực đơn của nhà hàng.
+ Đào tạo nhân viên: Hướng dẫn, đào tạo nhân viên phụ bếp, nhân viên mới về kỹ thuật chế biến, cách trình bày món ăn và các quy trình liên quan đến bếp.

Yêu cầu công việc

- Yêu cầu về trình độ: Có chứng chỉ Kỹ thuật viên nấu ăn Trung Quốc và theo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
- Yêu cầu về kinh nghiệm: Có kinh nghiệm từ 05 năm trở lên ở chức danh Bếp trưởng nhà hàng Hoa. Có kinh nghiệm làm việc ở nước ngoài là lợi thế khi ứng tuyển.

Quyền lợi

Đầy đủ quyền lợi