Mô tả công việc

 Giám sát toàn bộ công đoạn chế biến món Hoa của khách sạn và các dịch vụ tiệc.
 Quản lý định mức thực phẩm, kiểm soát chất lượng theo tiêu chuẩn của khách sạn.
 Thường xuyên cập nhật và phát triển thực đơn món Hoa theo xu hướng ẩm thực hoặc yêu cầu của nhà hàng, khách sạn và nhu cầu của khách hàng.
 Trực tiếp hướng dẫn cách nấu, làm mẫu, hướng dẫn kỹ thuật chế biến và trình bày món ăn Trung Hoa cho đầu bếp cấp dưới.
 Kiểm soát nguồn nguyên liệu, đặt hàng thực phẩm đúng hạn và đảm bảo chất lượng nguyên liệu sử dụng trong việc chế biến món Hoa.
 Quản lý tồn kho, kiểm soát chi phí nguyên liệu, lên kế hoạch sử dụng nguyên liệu hợp lý.
 Đảm bảo các món ăn đạt tiêu chuẩn chất lượng và quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm.

Yêu cầu công việc

- Yêu cầu về trình độ: Có chứng chỉ đào tạo 1 năm ở nước ngoài chuyên ngành Dịch vụ nhà hàng, Ẩm thực, Đào tạo đầu bếp món Hoa, Đào tạo đầu bếp bánh ngọt món Trung.
- Yêu cầu về kinh nghiệm: Có 03 năm kinh nghiệm đảm nhận chức danh Bếp trưởng, Bếp trưởng món Hoa, Bếp phó ở các nhà hàng, khách sạn, các công ty nước ngoài hoạt động trong lĩnh vực ẩm thực ở nước ngoài.
- Yêu cầu khác (nếu có):
• Thành thạo kỹ thuật chế biến các món ăn Trung Hoa.
• Có khả năng sáng tạo và thiết kế thực đơn phù hợp với từng đối tượng khách hàng.
• Có kỹ năng quản lý, sắp xếp và tổ chức công việc hiệu quả.
• Có khả năng giao tiếp và làm việc nhóm tốt.
• Chủ động trong công việc và có tinh thần trách nhiệm cao.
• Thông thạo ngoại ngữ tiếng Anh, tiếng Trung.

Quyền lợi

Trao đổi khi phỏng vấn