Mô tả công việc

• Kiểm tra và chuẩn bị nguyên liệu, xử lý thực phẩm tồn;
• Chế biến, bày trí món ăn và xử lý kịp thời hiệu quả các trường hợp chế biến, trang trí món ăn không đúng tiêu chuẩn quy định;
• Phân chia công việc, điều hành và giám sát quá trình làm việc của nhân viên phụ bếp tại khu vực bếp được phân công bởi bếp trưởng, bếp phó;
• Hướng dẫn, đào tạo nghiệp vụ bếp, quy trình chế biến món ăn, cách sơ chế và bảo quản nguyên liệu… cho nhân viên mới tại khu vực bếp quản lý;
• Vệ sinh các dụng cụ làm bếp, máy móc, thiết bị chuyên dụng – thực hiện bảo quản và sắp xếp gọn gàng, đúng nơi quy định – thường xuyên kiểm tra tình trạng hoạt động và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng;
• Trực tiếp tiếp nhận và giải quyết những sự cố phát sinh, phàn nàn của khách hàng liên quan đến lĩnh vực phụ trách;
• Báo cáo lại cho bếp trưởng, bếp phó những vấn đề liên quan trong ca làm việc, bao gồm cả những sự cố phát sinh và hướng xử lý (nếu có)

Yêu cầu công việc

 Yêu cầu về về trình độ: Tốt nghiệp - Cử nhân chuyên ngành Nghệ thuật ẩm thực Á Âu..
 Yêu cầu về kinh nghiệm: Có kinh nghiệm trên 3 năm làm việc ở vị trí Đầu bếp ở các nhà hàng pizza hay nhà hàng Nhật Bản lớn trên thế giới;
 Yêu cầu khác:
• Am hiểu sâu rộng về pizza, về văn hóa ẩm thực Nhật Bản và cách dung hòa với khẩu vị người Việt;
• Có năng lực điều hành và giám sát bộ phận bếp được giao chuyên nghiệp quốc tế;
• Thành thạo tiếng Anh và tiếng Nhật trong giao tiếp và trao đổi công việc;
• Có khẩu vị nhạy bén; óc thẩm mỹ sáng tạo;
• Có kiến thức về hệ thống quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP, quy tắc 5S, an toàn thực phẩm

Quyền lợi

Quyền lợi:
- Hưởng lương, thưởng theo quy định của công ty;
- Được đóng Bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm tai nạn hằng năm;
- Được tạo cơ hội học tập, trau dồi kiến thức;
- Được tài trợ vé máy bay đi du lịch hằng năm;

• Nghĩa vụ:
- Thực hiện các quyền, nhiệm vụ được giao một cách trung thực, cẩn trọng, tốt nhất nhằm đảm bảo lợi ích tối đa của công ty và chủ sở hữu doanh nghiệp;
- Trung thành với lợi ích của công ty và chủ sở hữu công ty; không sử dụng thông tin, bí quyết, cơ hội kinh doanh của công ty; không được làm dụng địa vị, chức vụ và tài sản của công ty để tư lợi hoặc phục vụ lợi ích của tổ chức, cá nhân khách;
- Thực hiện các nghĩa vụ khác theo quy định của Pháp luật và Điều lệ công ty;