Mô tả công việc

• Chủ trì chế biến các món ăn;
• Quản lý và điều hành bộ phận bếp;
• Phân công công việc cho bếp phó hoặc tổ trưởng tổ bếp;
• Giám sát việc bếp phó hoặc tổ trưởng tổ bếp triển khai thực thi xuống cấp nhân viên thấp hơn trong quá trình chế biến món ăn;
• Phối hợp với cấp trên để triển khai ý tưởng thực đơn, món mới và các chương trình ưu đãi của nhà hàng;
• Phối hợp với các bộ phận liên quan tiếp nhận và giải quyết mọi khiếu nại của khách hàng về chất lượng món ăn;
• Phối hợp với bộ phận nhân sự tuyển dụng và đào tạo đầu bếp giỏi cho công ty;
• Kiểm soát chất lượng, số lượng hàng hóa, thực phẩm;
• Tổ chức họp với bếp phó và các tổ trưởng hàng tuần, tìm ra những giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ;
• Đánh giá kết quả làm việc của nhân viên trong bộ phận, tạo điều kiện để nhân viên phát huy hết năng lực của mình;
• Làm báo cáo kế hoạch làm việc và chi phí thực phẩm định kỳ cho cấp trên;
• Phân tích và đưa ra phương án đề xuất cho cấp trên giúp nâng cao chất lượng kinh doanh nhà hàng

Yêu cầu công việc

 Yêu cầu về về trình độ: Tốt nghiệp - Cử nhân chuyên ngành Nghệ thuật ẩm thực Á Âu..
 Yêu cầu về kinh nghiệm: Có kinh nghiệm trên 3 năm làm việc ở vị trí Chuyên gia – Bếp trưởng điều hành tổng thể ở các nhà hàng pizza hay nhà hàng Nhật Bản lớn trên thế giới;
 Yêu cầu khác:
• Am hiểu lĩnh vực kinh doanh nhà hàng ăn uống trên thế giới;
• Am hiểu sâu rộng về pizza, về văn hóa ẩm thực Nhật Bản và cách dung hòa với khẩu vị người Việt;
• Có năng lực quản lý và điều hành bộ phận bếp chuyên nghiệp quốc tế;
• Thành thạo tiếng Anh và tiếng Nhật trong giao tiếp và đàm phán công việc;
• Có kỹ năng hoạch định và triển khai chiến lược tuyệt vời;
• Có khẩu vị nhạy bén; óc thẩm mỹ sáng tạo;
• Có kiến thức về hệ thống quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP, quy tắc 5S, an toàn thực phẩm.

Quyền lợi

Quyền lợi:
- Hưởng lương, thưởng theo quy định của công ty;
- Được đóng Bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm tai nạn hằng năm;
- Được tạo cơ hội học tập, trau dồi kiến thức;
- Được tài trợ vé máy bay đi du lịch hằng năm;

• Nghĩa vụ:
- Thực hiện các quyền, nhiệm vụ được giao một cách trung thực, cẩn trọng, tốt nhất nhằm đảm bảo lợi ích tối đa của công ty và chủ sở hữu doanh nghiệp;
- Trung thành với lợi ích của công ty và chủ sở hữu công ty; không sử dụng thông tin, bí quyết, cơ hội kinh doanh của công ty; không được làm dụng địa vị, chức vụ và tài sản của công ty để tư lợi hoặc phục vụ lợi ích của tổ chức, cá nhân khách;
- Thực hiện các nghĩa vụ khác theo quy định của Pháp luật và Điều lệ công ty;