Mô tả công việc
Đầu bếp món Nhật thực hiện các công việc theo phong cách ẩm thực Teppanyaki (nướng trên tấm sắt) nhằm mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho khách hàng theo định hướng thương hiệu và mục tiêu kinh doanh đã đề ra.
- Trách nhiệm chính:
• Thiết kế thực đơn Teppanyaki đậm chất Nhật Bản.
• Thực hiện chế biến và trình bày món ăn Nhật Bản đến thực khách.
• Nâng tầm nguyên liệu địa phương Việt Nam trong món ăn Nhật Bản, đảm bảo tính xác thực và sự cân bằng.
• Duy trì tiêu chuẩn cao về vệ sinh, an toàn và lựa chọn nguồn nguyên liệu cao cấp, phù hợp với tiêu chuẩn truyền thống của ẩm thực Nhật Bản.
• Tổ chức các buổi đào tạo định kỳ để đảm bảo đội ngũ nhân viên luôn tuân thủ kỹ thuật.
• Phối hợp đề xuất quy trình làm việc chuyên nghiệp trong nhà hàng.
Yêu cầu công việc
- Yêu cầu về trình độ: Có chứng chỉ đào tạo nấu ăn.
- Yêu cầu về kinh nghiệm:
• Có ít nhất 05 năm kinh nghiệm làm việc trong môi trường ẩm thực cao cấp trong đó ưu tiên có 3 năm làm việc tại các nhà hàng Teppanyaki Nhật Bản.
• Có nền tảng vững chắc về kỹ thuật nấu ăn truyền thống, giá trị và tinh hoa ẩm thực Nhật Bản.
• Thành thạo nghệ thuật ẩm thực Teppanyaki Nhật Bản, với trọng tâm là sự chính xác, cân bằng và nghệ thuật trình bày.
• Kỹ năng kể chuyện và giao tiếp xuất sắc, tạo sự kết nối văn hoá với thực khách.
• Thành thạo tiếng Nhật là bắt buộc.
• Có trình độ tiếng Anh cơ bản là một lợi thế để giao tiếp với đội ngũ và khách hàng.
• Tỉ mỉ, kiên nhẫn và tận tâm với sự hoàn hảo trong mọi khía cạnh công việc.
Quyền lợi
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, hiện đại với đội ngũ nhân viên năng động, sáng tạo.
• Được hưởng đầy đủ các chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, và bảo hiểm thất nghiệp theo quy định của pháp luật.
• Chính sách đãi ngộ hấp dẫn, bao gồm thưởng theo hiệu quả công việc, thưởng lễ, Tết.
• Chương trình đào tạo và phát triển nghề nghiệp, cơ hội thăng tiến trong công việc.
• Hỗ trợ chi phí ăn uống, đi lại.
• Nghỉ phép năm, nghỉ lễ, Tết theo quy định của nhà nước.
• Các chế độ phúc lợi khác: du lịch hàng năm, khám sức khỏe định kỳ, các hoạt động team building, sự kiện công ty.
