Mô tả công việc

• Quản lý và điều phối các hoạt động trong chuỗi cung ứng từ việc cung ứng nguyên vật liệu, lựa chọn nhà cung cấp, nhập khẩu nguyên liệu hải sản và các thành phần thực phẩm cho đến phân phối sản phẩm cuối cùng.
• Tham vấn ban lãnh đạo trong việc thử nghiệm và cải tiến chuỗi cung ứng hiện tại để tối ưu hóa chi phí vận hành, lưu kho, vận chuyển, … một cách hiệu quả hơn.
• Phối hợp với bộ phận sản xuất và các bộ phận liên quan để dự báo nhu cầu nguyên vật liệu, đảm bảo nguyên liệu luôn được cung cấp kịp thời, giữ nguyên chất lượng và an toàn thực phẩm, đáp ứng yêu cầu sản xuất đặc biệt là đối với các nguyên liệu tươi sống.
• Phân tích và lên kế hoạch cung ứng nguyên liệu theo tháng, quý, năm dựa trên dự báo nhu cầu để phục vụ cho việc sản xuất và thực hiệc các đơn hàng.
• Đánh giá và lựa chọn nhà cung cấp trong và ngoài nước, đặc biệt là các nhà cung cấp đạt tiêu chuẩn từ Nhật Bản cho sushi và các món ăn từ hải sản.
• Đàm phán hợp đồng và thỏa thuận các tiêu chí về giá, sản lượng, điều kiện giao hàng, … với nhà cung cấp và đảm bảo tối ưu chi phí nhưng vẫn đáp ứng được chất lượng nguyên liệu đầu vào phù hợp với tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, tiêu chuẩn của Nhật Bản.
• Xây dựng và thắt chặt mối quan hệ thân thiết, lâu dài với nhà cung cấp để đảm bảo nguồn cung ổn định và giá cả tối ưu, hợp lý.
• Quản lý ngân sách chuỗi cung ứng, đề xuất các giải pháp tối ưu hóa chi phí, tiết kiệm nguyên liệu mà không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
• Đánh giá hiệu quả của nhà cung cấp định kỳ để đảm bảo chất lượng, chi phí; theo dõi tình hình cung ứng của các nhà cung cấp khác để phòng ngừa các rủi ro.
• Theo dõi tình trạng tồn kho nguyên vật liệu và thành phẩm, đảm bảo định mức tồn kho luôn ổn định; không thiếu hụt ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất; cũng không dư thừa ảnh hưởng đến chi phí và chất lượng.
• Giám sát các quy trình nhập khẩu, kho bãi, phân phối, đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.
• Giám sát quy trình kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu khi nhập kho, bảo quản đúng cách để hạn chế tình trạng hư hỏng, đặc biệt là đối với các nguyên liệu tươi sống dễ bị tổn hại.
• Phối hợp với bộ phận sản xuất và kiểm soát chất lượng, đảm bảo tất cả các sản phẩm nguyên liệu từ nhà cung cấp được kiểm tra chất lượng trước khi đưa vào sản xuất cũng như thành phẩm đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
• Tham vấn ban lãnh đạo và phối hợp với các bộ phận có liên quan trong việc xây dựng quy trình lưu trữ phù hợp với đặc thù sản phẩm thực phẩm tươi sống và đông lạnh.
• Lên kế hoạch và đảm bảo việc luân chuyển hàng hóa hợp lý, tránh hao hụt, hết hạn hoặc tồn kho dư thừa.
• Chủ động giải quyết các sự cố phát sinh trong chuỗi cung ứng, đảm bảo không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
• Thực hiện báo cáo định kỳ về tình hình cung ứng nguyên vật liệu, tồn kho và chất lượng sản phẩm, … cho ban lãnh đạo và công ty mẹ; từ đó đề xuất các cải tiến quy trình chuỗi cung ứng để nâng cao hiệu quả công việc và tối ưu chi phí.

Yêu cầu công việc

- Yêu cầu về trình độ: tốt nghiệp đại học trở lên hoặc tương đương Chuyên ngành Quản lý chuỗi cung ứng.
- Yêu cầu về kinh nghiệm: có ít nhất 03 năm kinh nghiệm làm việc tại lĩnh vực Quản lý chuỗi cung ứng tại các doanh nghiệp chuyên về sản xuất món ăn, thức ăn chế biến sẵn đặc biệt là sushi và các món ăn từ hải sản khác.
- Yêu cầu khác:
• Có kinh nghiệm làm việc, hợp tác và mối quan hệ với nhiều đơn vị cung ứng và đơn vị vận chuyển trong và ngoài nước tại lĩnh vực thực phẩm.
• Thông thạo tiếng Anh, tiếng Nhật; có khả năng giao tiếp ngoại ngữ lưu loát và đọc hiểu các văn bản chuyên môn đặc biệt là tại lĩnh vực thực phẩm.
• Am hiểu về quy trình sản xuất thực phẩm, quy trình quản lý chuỗi cung ứng cho các sản phẩm có vòng đời ngắn, yêu cầu bảo quản hoặc đông lạnh đặc biệt là các món ăn chế biến sẵn như sushi và các món ăn từ hải sản.
• Am hiểu quy trình và các tiêu chuẩn trong việc sản xuất các thực phẩm của Nhật Bản, các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm như: HACCP, ISO 22000, GMP…
• Am hiểu tính chất bảo quản của các loại hải sản, … ; các quy định nhập khẩu nguyên vật liệu, tem mác, nguồn gốc xuất xứ, kiểm dịch thực phẩm tại Việt Nam và Nhật Bản.
• Am hiểu về phương hướng phát triển thương hiệu, các chiến lược trong phát triển kinh doanh, phát triển sản phẩm và văn hóa tổ chức, hình thức báo cáo của Nakajima.
• Am hiểu văn hóa ẩm thực Nhật Bản, đặc biệt là về các món ăn chế biến sẵn như sushi và các món ăn từ hải sản; những khác biệt trong văn hóa của thị trường Châu Á và văn hóa tiêu dùng, thói quen ẩm thực của người Việt và người Nhật giúp xây dựng chuỗi cung ứng sát thực tế thị trường.
• Kỹ năng lập kế hoạch chuỗi cung ứng tổng thể và điều độ sản xuất.
• Kỹ năng phân tích dữ liệu, quản lý và tối ưu tồn kho, chi phí.
• Kỹ năng xử lý rủi ro chuỗi cung ứng: dự phòng thiếu hàng, đứt gãy cung ứng, biến động giá cả, nguyên vật liệu, …
• Kỹ năng giao tiếp đa văn hóa; kỹ năng đàm phán và thuyết phục.
• Kỹ năng quản lý khối lượng công việc lớn, yêu cầu cao về chất lượng và tiến độ.
• Tác phong làm việc chuyên nghiệp, kỹ luật và cẩn trọng; có khả năng chịu được áp lực công việc cao.

Quyền lợi

Quyền lợi theo quy định pháp luật