Mô tả công việc

• Xây dựng, triển khai và giám sát quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOPs) cho toàn bộ hệ thống.
• Kiểm soát chất lượng món ăn, quy trình phục vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.
• Giám sát và tối ưu quản lý kho hàng, chuỗi cung ứng, đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định, chi phí hợp lý.
• Theo dõi hiệu suất kinh doanh của từng chi nhánh, phân tích và đề xuất phương án cải thiện.
• Đề xuất và thực hiện kế hoạch kinh doanh, ngân sách vận hành, đảm bảo doanh thu và lợi nhuận mục tiêu.
• Kiểm soát chi phí nguyên liệu, nhân sự, vận hành nhằm tối ưu hóa lợi nhuận.
• Phân tích báo cáo tài chính, doanh thu, chi phí từng chi nhánh để có chiến lược điều chỉnh phù hợp.
• Triển khai và giám sát các chương trình khuyến mãi, ưu đãi, tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường.
• Xây dựng và phát triển đội ngũ nhân sự tại nhà hàng chuyên nghiệp.
• Thiết lập chương trình đào tạo định kỳ, nâng cao tay nghề nhân viên, chuẩn hóa chất lượng phục vụ.
• Xây dựng chính sách đánh giá hiệu suất, đề xuất kế hoạch khen thưởng và phát triển nhân sự.
• Giải quyết các vấn đề nhân sự, đảm bảo môi trường làm việc chuyên nghiệp, tạo động lực làm việc.
• Theo dõi việc thu mua hàng hóa, đảm bảo định mức tồn kho tối thiểu cho nhà hàng.
• Kiểm soát công tác bảo trì, bảo dưỡng định kỳ các loại máy móc, thiết bị trong nhà hàng.
• Đề xuất và quản lý việc đầu tư, nâng cấp trang thiết bị, công cụ dụng cụ phục vụ hoạt động kinh doanh.
• Đề xuất và triển khai kế hoạch mở rộng chi nhánh, nghiên cứu thị trường và đánh giá vị trí tiềm năng.
• Hỗ trợ quá trình setup, khai trương chi nhánh mới, đảm bảo vận hành ổn định ngay từ đầu.

Yêu cầu công việc

 Yêu cầu về trình độ: Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Quản ký Nhà hàng – Khách sạn, Kinh doanh hoặc các lĩnh vực liên quan.
 Yêu cầu về kinh nghiệm: Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm tại vị trí Giám đốc Vận hành, Quản lý nhà hàng, F&B Manager hoặc tương đương. Có kinh nghiệm quản lý nhà hàng thuộc hệ thống nhà hàng nhiều chi nhánh hoặc chuỗi F&B cao cấp.
 Yêu cầu khác (nếu có): Kĩ năng sử dụng tiếng Anh thông thạo, đặc biệt kĩ năng đọc và viết; Có kiến thức về văn hoá làm việc của khách hàng và đối tác quốc tế; Có kiến thức sâu rộng về thực phẩm và đồ uống; Kỹ năng sử dụng thành thạo các phần mềm quản lý nhà hàng; Có kỹ năng xây dựng, quản lý và phát triển hệ thống nhà hàng; Có kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống linh hoạt. Có kiến thức chuyên sâu về ẩm thực Argentina và các tiêu chuẩn ẩm thực cao cấp

Quyền lợi

Trao đổi khi phỏng vấn