Mô tả công việc

+ Lập kế hoạch và quản lý toàn bộ hoạt động trong bếp, bao gồm chuẩn bị thực đơn, phân công công việc và giám sát quy trình làm việc.
+ Thiết kế và phát triển thực đơn mới theo mùa hoặc theo yêu cầu của nhà hàng, đảm bảo chất lượng món ăn và sự hài lòng của khách hàng.
+ Đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, quy định về sức khỏe và an toàn lao động.
+ Quản lý chi phí nguyên liệu, kiểm soát ngân sách và tối ưu hóa lợi nhuận.
+ Đào tạo, hướng dẫn và đánh giá hiệu suất của nhân viên trong bếp.
+ Giải quyết các vấn đề phát sinh liên quan đến hoạt động bếp hoặc phàn nàn của khách hàng.
+ Làm việc chặt chẽ với các bộ phận khác như phục vụ, thu mua và quản lý nhà hàng để đảm bảo dịch vụ vận hành trơn tru.
+ Thực hiện các yêu cầu khác từ cấp trên quản lý giao phó.

Yêu cầu công việc

- Yêu cầu về trình độ: Tham gia khóa đào tạo và có chứng chỉ đào tạo nghề nghiệp về chuyên ngành Ẩm thực, Thực phầm, Quản trị Nhà hàng - Khách sạn hoặc các lĩnh vực khác liên quan đến cung cấp dịch vụ du lịch, nghỉ dưỡng, ẩm thực tối thiểu 01 năm trở lên.
- Yêu cầu khác:
+ Thành thạo kỹ thuật nấu ăn và chế biến món ăn đa dạng (Châu Âu, châu Á hoặc chuyên biệt theo phong cách của công ty);
+ Hiểu biết sâu rộng về nguyên liệu, gia vị và xu hướng ẩm thực;
+ Khả năng lãnh đạo, quản lý đội nhóm hiệu quả;
+ Kỹ năng giao tiếp tốt, giải quyết vấn đề nhanh chóng;
+ Sáng tạo và khả năng chịu áp lực cao trong môi trường làm việc nhanh;
+ Khả năng làm việc linh hoạt, kể cả cuối tuần và ngày lễ, sắp xếp thời gian hợp lý.

Quyền lợi

+ Được đóng BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật;
+ Được tham gia các hoạt động, phong trào tại công ty;
+ Hưởng các quyền lợi theo chính sách thỏa thuận của công ty.