Mô tả công việc

+ Thiết kế và phát triển thực đơn món quốc tế phù hợp với từng đối tượng khách hàng.
+ Quản lý quy trình chế biến, đảm bảo món ăn được chế biến đúng tiêu chuẩn chất lượng và thời gian.
+ Lập kế hoạch và phân công công việc cho đội ngũ đầu bếp, phụ bếp trong bếp quốc tế.
+ Lên kế hoạch đặt hàng nguyên liệu, thiết lập quy trình kiểm soát đảm bảo chất lượng nguyên liệu.
+ Quản lý tồn kho và kiểm soát chi phí nguyên liệu hiệu quả, tránh lãng phí.
+ Trực tiếp chế biến món ăn, chịu trách nhiệm chính làm ra món ăn và kiểm tra chất lượng món ăn theo đúng hương vị và tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm.
+ Hợp tác với bộ phận sự kiện để lập kế hoạch ẩm thực cho các sự kiện quy mô lớn.

Yêu cầu công việc

- Yêu cầu về trình độ: Vị trí trên yêu cầu lao động được đào tạo tối thiểu 01 năm tại nước ngoài về nghiệp vụ chế biến món ăn quốc tế.
- Yêu cầu về kinh nghiệm: Yêu cầu lao động có tối thiểu 05 năm kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng, khách sạn chuyên về ẩm thực theo phong cách châu Âu ở vị trí Bếp trưởng. Thông thạo kỹ thuật chế biến món quốc tế. Có kinh nghiệm phục vụ suất ăn số lượng lớn và điều phối bếp trong các sự kiện quy mô lớn.
- Yêu cầu khác: Am hiểu về thị hiếu và văn hóa ẩm thực quốc tế, các tiêu chuẩn phục vụ phù hợp với đối tượng khách hàng của công ty. Sử dụng thành thạo tiếng Anh để đọc hiểu công thức, tài liệu nấu ăn và làm việc với khách hàng, đối tác quốc tế. Kỹ năng xử lý tình huống và giao tiếp linh hoạt. Tư duy tổ chức và quản lý thời gian tốt. Tinh thần sáng tạo và đổi mới trong phát triển món ăn phù hợp với nhu cầu của khách hàng.Uu tiên các ứng viên có sẵn mối quan hệ ngoại giao với nhiều khách hàng quốc tế trong khu vực.

Quyền lợi

Mức lương: 30 triệu đồng /tháng