Mô tả công việc

• Chuẩn bị thực phẩm, nguyên liệu, gia vị sẵn sàng cho việc chế biến các món ăn.
• Phối hợp với bếp trưởng và các bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào, giám sát duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (ISO 22000)
• Thực hiện sơ chế, tẩm ướp các nguyên vật liệu theo đúng công thức của món ăn
• Trực tiếp chế biến các món ăn mang đúng hương vị truyền thống nguyên bản, đậm nét ẩm thực Ấn Độ, đảm bảo các món ăn phải đạt chất lượng về hương vị, hình thức và đúng thời gian quy định.
• Chế biến các món ăn theo đúng thông tin trong Bản oder do nhân viên phục vụ cung cấp.
• Tìm kiếm, sáng tạo các công thức chế biến món ăn mới và lắng nghe ý kiến phản hồi của khách hàng để cải thiện món ăn.
• Thuyết trình hoặc giới thiệu các món ăn cho khách hàng khi được yêu cầu
• Thường xuyên kiểm tra kho bảo quản nguyên liệu, chất lượng nguyên vật liệu sử dụng cho việc chế biến món ăn, vệ sinh khu vực bếp nấu nướng và dụng cụ làm bếp sau khi sử dụng, đảm bảo thiết bị luôn được vệ sinh và được bảo dưỡng đúng thời hạn..
• Xử lý tình huống khi phát sinh cháy, nổ tại khu vực bếp do mình quản lý
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của bếp trưởng và quản lý nhà hàng.

Yêu cầu công việc

Yêu cầu về trình độ:
• Đã qua đào tạo và có chứng chỉ chuyên môn nghiệp vụ đầu bếp Ấn Độ, bếp trưởng, Bếp phó,... từ 1 năm trở lên tại các học viện, các cơ sở đào tạo uy tín có chuyên môn về ẩm thực tại Ấn Độ cấp
- Yêu cầu về kinh nghiệm:
• Có kinh nghiệm từ 5 năm trở lên ở vị trí: Đầu bếp món Ấn, bếp trưởng, trợ lý bếp trưởng, ở các nhà hàng, khách sạn, resort chuyên phục vụ món Ấn.
- Yêu cầu khác:
• Giao tiếp thành thạo tiếng Hindi và giao tiếp tiếng Anh cơ bản
• Am hiểu về các món ăn và nắm vững các kỹ thuật chế biến món ăn Ấn Độ hiểu biết sâu về các loại gia vị, nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ
• Có kỹ năng điều phối, lên menu và cân đối nguồn nguyên liệu thực phẩm
• Có sự hiểu biết về các quy định an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Có khả năng giải quyết các tình huống khẩn cấp, phòng cháy chữa cháy trong khu vực bếp do mình đảm nhiệm.

Quyền lợi

- Quyền lợi:
• Mức lương: 12.000.000 đồng, các khoản phụ cấp ăn ở, đi lại, công tác và các phụ phí liên quan khác theo quy định của Công ty.
• Các chính sách: Đề xuất tăng lương định kỳ từ 1 năm/lần; Du lịch, nghỉ lễ theo lịch nhà nước & thưởng tiền vào các ngày lễ tết.