Mô tả công việc

Chức danh Giám đốc Bộ phận Ẩm thực sẽ đảm nhiệm các công việc như sau:
• Phối hợp chặt chẽ với Chủ đầu tư và Ban Giám Đốc lên chiến lược phát triển, kế hoạch kinh doanh và nhân sự cho bộ phận Ẩm thực trong 3-5 năm tới; tổ chức và điều hành hoạt động của bộ phận Ẩm thực bao gồm tất cả các nhà hàng, quán bar, dịch vụ tổ chức sự kiện và dịch vụ ăn uống tại phòng theo tiêu chuẩn thương hiệu của tập đoàn Hyatt quốc tế cũng như nhu cầu của thị trường; đảm bảo thực hiện những mục tiêu đã đề ra của công ty và kế hoạch kinh doanh của khách sạn.
• Chịu trách nhiệm triển khai và thực hiện các chiến lược Ẩm thực của khách sạn; dẫn dắt đội ngũ quản lý bộ phận Ẩm thực không ngừng lên ý tưởng sáng tạo, triển khai và giám sát thực hiện các hoạt động dịch vụ tối ưu vào từng thời điểm, đưa ra những hướng dẫn và phản hồi kịp thời và thích hợp đặc biệt là trong những giai đoạn kinh doanh cao điểm quan trọng và quyết định, đảm bảo những chuẩn mực chất lượng khắt khe của tập đoàn; làm việc chặt chẽ với các bộ phận khác như Phòng, Bếp và các bộ phận vận hành để tối đa hóa doanh thu và đem đến những trải nghiệm độc đáo không nơi nào có cho các khách du lịch nội địa cũng như trong khu vực và quốc tế.
• Thường xuyên theo sát, nắm bắt, đánh giá và dẫn đường các xu hướng liên quan đến thị trường địa phương, quốc gia và quốc tế; các nhà cung cấp, các khách sạn và các tổ chức du lịch lữ hành khác để có thể đưa ra những điều chỉnh chiến lược phát triển phù hợp và không ngừng nâng cao tính cạnh tranh của khách sạn không những trong nước mà còn trên trường quốc tế.
• Tham gia vào các cuộc họp quan trọng với tập đoàn và các đối tác bên ngoài để mở rộng quan hệ hợp tác. Phát triển và duy trì mạng lưới với các khách sạn, nhà cung cấp và các tổ chức liên quan, không ngừng thúc đẩy sự phát triển của Bộ phận Ẩm thực cũng như toàn bộ khách sạn. Đại diện khách sạn trong việc đón tiếp các khách hàng VIP và VVIP, đảm bảo họ nhận được dịch vụ vượt trội, gây ấn tượng mạnh mẽ và vượt qua kỳ vọng của họ. Thông qua đó đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng hình ảnh thương hiệu và mở rộng thị phần khách hàng tiềm năng trong nước và quốc tế nhằm phát huy hết những khả năng và cơ hội kinh doanh cũng như đảm bảo sự phù hợp và tương xứng với hình ảnh và danh tiếng của khách sạn.
• Cùng với Bộ phận nhân sự xây dựng kế hoạch đào tạo huấn luyện và phát triển nhân tài cho Bộ phận Ẩm thực của khách sạn nói riêng và tập đoàn Hyatt nói chung với mục tiêu nuôi dưỡng và nâng cao năng lực của đội ngũ quản lý nhân sự địa phương trong bối cảnh toàn cầu hóa và hội nhập quốc tế, xây dựng được một tập thể làm việc chuyên nghiệp và đẳng cấp, từ đó không ngừng củng cố và nâng cao danh tiếng và vị thế của khách sạn nói riêng và thương hiệu Hyatt nói chung trong nước cũng như trong khu vực và quốc tế.

Yêu cầu công việc

- Yêu cầu về trình độ: Có bằng đào tạo cao đẳng hoặc chứng chỉ nghề trong lĩnh vực quản trị kinh doanh/ quản trị nhà hàng khách sạn/ ẩm thực/ pha chế hoặc liên quan với thời gian đào tạo ít nhất 1 năm.
- Yêu cầu về kinh nghiệm: Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm điều hành và quản lý bộ phận Ẩm thực tại vị trí Phó giám đốc/ Quản lý nhà hàng trở lên cho các nhà hàng thuộc chuỗi khách sạn 5 sao /chuỗi thương hiệu toàn cầu/ nhà hàng danh tiếng quốc tế; Hoặc có ít nhất 5 năm kinh nghiệm điều hành và quản lý bộ phận Ẩm thực tại vị trí Phó giám đốc/ Quản lý nhà hàng trở lên cho các nhà hàng thuộc chuỗi khách sạn 5 sao /chuỗi thương hiệu toàn cầu/ nhà hàng danh tiếng quốc tế nếu không có bằng đào tạo cao đẳng hoặc chứng chỉ nghề trong lĩnh vực quản trị kinh doanh/ quản trị nhà hàng khách sạn/ ẩm thực/ pha chế hoặc liên quan với thời gian đào tạo ít nhất 1 năm.
- Yêu cầu khác (nếu có): Thành thạo và giao tiếp tốt bằng Tiếng Anh và ít nhất một ngoại ngữ khác; có kỹ năng lãnh đạo và quản lý chiến lược cấp cao; am hiểu sâu sắc về thị trường và hoạt động kinh doanh nhà hàng - khách sạn trong nước, khu vực và quốc tế; cùng vốn hiểu biết sâu rộng về văn hóa, ẩm thực và du lịch của các nước trên thế giới.

Quyền lợi

• Tham gia những chương trình đào tạo huấn luyện và phát triển từ khách sạn và tập đoàn
• 2 bữa ăn trong một ca làm việc
• Được cung cấp đồng phục và dịch vụ giặt ủi đồng phục
• Giảm giá 50% khi sử dụng dịch vụ ẩm thực tại nhà hàng Square One, Park Lounge và Opera
• Giữ xe miễn phí tại nhà giữ xe nhân viên
• Có cơ hội thăng tiến trong công việc
• Được sử dụng miễn phí phòng ở tại các khách sạn của tập đoàn Hyatt trên khắp thế giới