Mô tả công việc

- Xây dựng và chuẩn hóa công thức món Cari Ấn Độ để áp dụng cho các nhà hàng trong hệ thống,
- Chịu trách nhiệm nấu món Cari mang đậm hương vị Ấn Độ khi được khách hàng yêu cầu.
- Chuẩn bị các gia vị và nước sốt ướp đặc trưng cho các món cari Ấn Độ. Việc lựa chọn và pha trộn các gia vị là một phần quan trọng để tạo ra hương vị đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ.
- Đảm bảo chất lượng và hương vị của các món cari Ấn Độ đúng chuẩn hương vị Ấn Độ.
- Triển khai áp dụng quy trình chế biến món ăn, thực đơn mới xuống các nhà hàng trong hệ thống. Kiểm tra, kiểm soát và đảm bảo việc ứng dụng quy trình chế biến được thực hiện nghiêm túc.
- Đưa ra các hỗ trợ, góp ý cải tiến, định hướng phát triển chuỗi cho các nhà hàng được phân công trong hệ thống
- Tham gia công tác đánh giá chất lượng nhân sự đứng bếp để phục vụ cho công tác tuyển dụng, điều động, luân chuyển, đề bạt khi cần.
- Nắm bắt vấn đề phát sinh về chất lượng nhân lực bếp thực tế tại các nhà hàng phụ trách và đưa ra biện pháp khắc phục

Yêu cầu công việc

- Am hiểu về thực phẩm, nhạy bén với hương vị mang đậm hương vị Ấn Độ
- Nắm vững nguyên tắc sử dụng các hương vị cari Ấn Độ
- Biết thêm kỹ năng nấu món Ấn độc đáo bằng lò Tandoor (phong cách nấu ăn của ẩm thực Ấn Độ)
- Kiến thức về các quy trình và cách thức nấu ăn khác nhau kiểu Ấn
- Đáp ứng được khối lượng công việc và áp lực lớn trong những giờ nấu cao điểm
- Kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống linh hoạt. Khả năng làm việc tỉ mỉ, chính xác và có trách nhiệm với công việc.
- Kỹ năng điều phối , lên menu và cân đối nguồn nguyên liệu thực phẩm.
- Khả năng phát triển năng lực điều hành bếp tại bộ phận.
- Kĩ năng sử dụng tiếng Hindi ( bản ngữ Ấn Độ ) thông thạo 4 kĩ năng nghe – nói – đọc – viết. Có khả năng giao tiếp tốt bằng tiếng Anh.

Quyền lợi

Hưởng tất cả quyền lợi từ công ty