Mô tả công việc
Xây dựng và cập nhật thực đơn của nhà hàng, đảm bảo sự đa dạng và chất lượng của các món ăn phù hợp với sở thích và yêu cầu dinh dưỡng của khách hàng.
Giám sát và kiểm soát toàn bộ quá trình thực hiện của nhân viên để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.
Quản lý hàng tồn kho trong bếp, đặt hàng và đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu đều tươi ngon và chất lượng cao.
Đảm bảo tuân thủ các quy định về sức khỏe và an toàn vệ sinh thực phẩm trong nhà bếp.
Đào tạo, giám sát và lên lịch cho nhân viên bếp, đảm bảo hiệu quả công việc và giao tiếp tốt trong đội ngũ.
Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp và những nhân viên liên quan đến quá trình chế biến món ăn cho khách.
Theo dõi chất lượng và trình bày món ăn, thực hiện cải tiến khi cần thiết.
Đảm bảo tuân thủ tất cả các quy định về an toàn và sức khỏe, duy trì môi trường bếp sạch sẽ và vệ sinh.
Kiểm soát chi phí thực phẩm và giảm thiểu lãng phí, đảm bảo bếp hoạt động trong ngân sách.
Trực tiếp phổ biến cho nhân viên các quy định, hay thông tin của cấp trên hoặc các bộ phận chức năng
Yêu cầu công việc
- Yêu cầu về trình độ: Có chứng chỉ đào tạo 1 năm về Đầu bếp tại các công ty ở nước ngoài hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động.
- Yêu cầu về kinh nghiệm: Có 03 năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí Bếp trưởng, Đầu bếp tại các Nhà hàng, Khách sạn ở nước ngoài, công ty hoạt động trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động.
- Yêu cầu khác (nếu có): Người lao động phải có khả năng quản lý, tổ chức và phân chia công việc hợp lý. Có sự am hiểu sâu rộng về văn hóa ẩm thực của các nước trên thế giới để tạo ra những món ăn phù hợp với thực khách quốc tế đến nhà hàng. Có đam mê nấu ăn, tư duy nhanh nhẹn và giải quyết tình huống tốt. Có khả năng sáng tạo món mới cũng như nắm rõ các kiến thức về dinh dưỡng ở trong và ngoài nước. Có khả năng lập kế hoạch và chịu được áp lực cao trong công việc. Ngoài ra, người lao động phải thành thạo Tiếng Anh để giao tiếp với khách hàng là người nước ngoài cũng như trao đổi công việc với cấp trên và đối tác.
Quyền lợi
- Được đóng BHYT, BHXH theo quy định của pháp luật.
- Được nhận lương tháng 13, thưởng vào các dịp lễ, Tết.
- Được tham quan du lịch định kỳ hàng năm.
- Môi trường làm việc thân thiện.
