Mô tả công việc

Chức danh Quản lý Bar sẽ đảm nhiệm các công việc như sau:
• Cùng với Ban lãnh đạo Bộ phận Ẩm thực lên kế hoạch kinh doanh, hỗ trợ thực hiện và điều hành quán bar theo tiêu chuẩn toàn cầu của tập đoàn Hyatt và đáp ứng các nhu cầu không ngừng thay đổi của thị trường; tham gia vào quá trình xây dựng ngân sách và kế hoạch kinh doanh hàng năm cho bar, đảm bảo thực hiện và vượt qua các mục tiêu kinh doanh được đề ra, đóng góp vào sự phát triển bền vững và thành công của khách sạn.
• Đóng vai trò là một trong những người đại diện kinh doanh và tiếp thị cho quán bar, liên kết chặt chẽ với bộ phận Kinh doanh & Tiếp thị trong việc chuẩn bị kế hoạch tiếp thị hàng năm của quán. Liên tục tìm kiếm các cơ hội tiếp thị và thiết lập các quan hệ công chúng trong nước cũng như quốc tế mới cũng như duy trì và phát triển các mối quan hệ với thị trường khách hàng hiện tại.
• Phối hợp với đội ngũ quản lý bộ phận Ẩm thực trong khách sạn để phát triển và triển khai các chiến lược đồ uống mới cho quán bar nói riêng và bộ phận Ẩm thực nói chung; quản lý bar và lên thực đơn cho quán, không ngừng lên ý tưởng cho các sự kiện trong các dịp đặc biệt; sáng tạo những đồ uống mới đảm bảo rằng không chỉ đáp ứng mà còn vượt qua kỳ vọng của khách hàng, duy trì chất lượng vượt trội, mang đến trải nghiệm đẳng cấp, độc đáo không nơi nào có cho khách hàng.
• Hỗ trợ việc thực hiện các tiệc rượu cao cấp tổ chức trong khách sạn. Giám sát hoạt động và góp phần tăng trưởng doanh thu của quán bar và bộ phận Ẩm thực.
• Luôn theo dõi sát sao và dẫn đầu các xu hướng ẩm thực tại địa phương và quốc tế. Thực hiện các điều chỉnh chiến lược phù hợp nhằm đảm bảo và không ngừng nâng cao tính cạnh tranh của quán không những trong nước mà còn trên trường quốc tế.
• Cùng với Bộ phận nhân sự xây dựng kế hoạch đào tạo huấn luyện và phát triển nhân tài cho bộ phận Ẩm thực với mục tiêu nuôi dưỡng và nâng cao năng lực của đội ngũ quản lý nhân sự địa phương trong bối cảnh toàn cầu hóa và hội nhập quốc tế, xây dựng được một tập thể làm việc chuyên nghiệp và đẳng cấp, từ đó không ngừng củng cố và nâng cao danh tiếng và vị thế của khách sạn nói riêng và thương hiệu Hyatt nói chung trong nước cũng như trong khu vực và quốc tế.

Yêu cầu công việc

- Yêu cầu về trình độ: Có bằng đào tạo cao đẳng hoặc chứng chỉ nghề trong lĩnh vực quản trị nhà hàng khách sạn/ ẩm thực/ pha chế hoặc liên quan với thời gian đào tạo ít nhất 1 năm.
- Yêu cầu về kinh nghiệm: Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm điều hành và quản lý bar tại vị trí trợ lý quản lý trở lên cho các quán bar/nhà hàng của các khách sạn 5 sao thuộc chuỗi thương hiệu toàn cầu/ nhà hàng hoặc quán bar danh tiếng quốc tế; Hoặc có ít nhất 5 năm kinh nghiệm điều hành và quản lý bar tại vị trí Trợ lý quản lý trở lên cho các quán bar/nhà hàng của các khách sạn 5 sao thuộc chuỗi thương hiệu toàn cầu/ nhà hàng hoặc quán bar danh tiếng quốc tế nếu không có bằng đào tạo cao đẳng hoặc chứng chỉ nghề trong lĩnh vực quản trị nhà hàng khách sạn/ ẩm thực/ pha chế hoặc liên quan với thời gian đào tạo ít nhất 1 năm.
- Yêu cầu khác (nếu có): Thành thạo và giao tiếp tốt bằng Tiếng Anh; có óc sáng tạo và kỹ năng quản lý lãnh đạo; am hiểu sâu sắc về thị trường và hoạt động kinh doanh nhà hàng - khách sạn trong nước, khu vực và quốc tế; cùng vốn hiểu biết sâu rộng về rượu bar, văn hóa, ẩm thực và du lịch của các nước trên thế giới.

Quyền lợi

• Tham gia những chương trình đào tạo huấn luyện và phát triển từ khách sạn và tập đoàn
• 2 bữa ăn trong một ca làm việc
• Được cung cấp đồng phục và dịch vụ giặt ủi đồng phục
• Giảm giá 50% khi sử dụng dịch vụ ẩm thực tại nhà hàng Square One, Park Lounge và Opera
• Giữ xe miễn phí tại nhà giữ xe nhân viên
• Có cơ hội thăng tiến trong công việc
• Được sử dụng miễn phí phòng ở tại các khách sạn của tập đoàn Hyatt trên khắp thế giới