Mô tả công việc

- Nghiên cứu xu hướng ẩm thực và nhu cầu khách hàng để phát triển thực đơn phù hợp.
- Tạo ra thực đơn cân đối giữa hương vị, tính sáng tạo, và khả năng đáp ứng lợi nhuận kinh doanh.
- Đảm bảo thực đơn phù hợp với chủ đề và định vị thương hiệu của doanh nghiệp.
- Theo dõi và phân tích dữ liệu doanh thu, xác định các món ăn bán chạy hoặc kém hiệu quả.
- Tối ưu hóa thực đơn để tăng hiệu suất bán hàng, giảm lãng phí thực phẩm.
- Đánh giá chi phí nguyên liệu và tối ưu hóa giá cả để đảm bảo lợi nhuận.
- Đảm bảo thông tin rõ ràng về món ăn, như nguyên liệu, phương pháp chế biến, dinh dưỡng và giá thành.
- Cập nhật thực đơn định kỳ theo mùa hoặc các chương trình khuyến mãi.
- Làm việc chặt chẽ với đầu bếp để kiểm tra chất lượng món ăn và triển khai ý tưởng mới.
- Phối hợp với đội ngũ thiết kế đồ họa và marketing để thiết kế giao diện thực đơn (hình ảnh, chữ viết) phù hợp cho cả kênh trực tuyến và tại chỗ.
- Tạo ra các món ăn độc quyền hoặc món ăn đặc trưng để thu hút khách hàng.
- Đưa ra các ý tưởng thực đơn sáng tạo phù hợp với các dịp lễ hội, sự kiện đặc biệt.

Yêu cầu công việc

- Yêu cầu về trình độ: tốt nghiệp Đại học Quản trị nhà hàng khách sạn hoặc đại học Khoa học máy tính hay đại học Quản trị kinh doanh, Đại học Marketing .
- Yêu cầu về kinh nghiệm: Có trên 03 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Chuyên gia - Chuyên gia thiết kế quản lý thực đơn ở các công ty lớn hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động trên thế giới.
- Yêu cầu khác (nếu có):
- Am hiểu sâu rộng về ẩm thực, nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và xu hướng của ngành công nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống trên thế giới;
- Có kỹ năng phân tích tài chính và năng lực thiết kế, quản lý thực đơn chuyên nghiệp quốc tế;
- Am hiểu sâu rộng về thị trường kinh doanh nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động trong nước và quốc tế;
- Thông thạo đa ngôn ngữ (đặc biệt là tiếng Anh, tiếng Hàn Quốc và tiếng Trung Quốc) trong đàm phán kinh doanh và đọc hiểu các tài liệu liên quan;
- Khả năng sáng tạo, đổi mới và chú ý đến chi tiết;
- Giao tiếp tốt để làm việc hiệu quả với các phòng ban;
- Có tầm nhìn rộng mở, khả năng hoạch định và ra chiến lược tuyệt vời;
- Năng lực quản trị rủi ro ưu việt và khả năng chịu được áp lực công việc cao.

Quyền lợi

- Hưởng lương, thưởng theo quy định của công ty;
- Được đóng Bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm tai nạn hằng năm;
- Được tạo cơ hội học tập, trau dồi kiến thức;
- Được tài trợ vé máy bay đi du lịch hằng năm