Mô tả công việc
Xây dựng tiêu chuẩn quy trình phục vụ, đồ ăn, thức uống... cho nhà hàng. Tạo lập quy chuẩn hướng dẫn nghiệp vụ cho những vị trí công việc tại nhà hàng.
Hướng dẫn đào tạo nhân viên thực hiện theo đúng quy trình đã xây dựng. Giám sát việc thực hiện quy định của nhân viên trong nhà hàng và đưa ra đánh giá để hoàn thiện tốt hơn.
Xây dựng kế hoạch về nhu cầu nhân sự nhà hàng, thành lập đội ngũ nhân sự đáp ứng được yêu cầu công việc dựa trên định hướng đã được xác định, tổ chức lớp đào tạo nhân sự, phân công công việc và đánh giá chất lượng của nhân viên.
Theo dõi quá trình xây dựng hệ thống nhận dạng thương hiệu của nhà hàng và đưa ra các thay đổi cho phù hợp. Phối hợp với các nhân viên liên quan, xây dựng hệ thống marketing quảng cáo truyền thông cho nhà hàng.
Tìm kiếm nguồn khách hàng cho nhà hàng, xây dựng mối quan hệ thân thiết với khách Vip. Giải quyết vấn đề phát sinh khi quản lý nhà hàng không có mặt.
Đại diện nhà hàng ký kết hợp đồng với đối tác khác. Theo dõi báo cáo thu chi hằng ngày. Xây dựng kế hoạch để quản lý thu chi, doanh số, lợi nhuận của nhà hàng. Thực hiện thống kê báo cáo tài chính của nhà hàng theo tháng, quý, năm.
Quản lý các hoạt động của nhà hàng để đạt mục tiêu, chiến lược của công ty: quản lý nhân sự và hành chính, tài sản, thiết bị và giải quyết các vấn đề của nhà hàng.
Yêu cầu công việc
- Yêu cầu về trình độ: Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành Quản trị kinh doanh/ Kinh tế/ Tài chính/ Du lịch chuyên ngành Nhà hàng khách sạn;
- Yêu cầu về kinh nghiệm: Có ít nhất trên 05 năm kinh nghiệm làm việc vị trí Giám đốc/Phó Giám đốc/ CEO/ Quản lý nhà hàng tại các tập đoàn lớn
- Yêu cầu khác (nếu có):
Thành thạo cả 03 ngôn ngữ: tiếng Anh, Nhật (chứng chỉ N2), Hàn Quốc hoặc tiếng Trung và ưu tiên biết tiếng Việt;
Thiết lập và giữ gìn các mối quan hệ tốt;
Kĩ năng giao tiếp tốt, có khả năng mở rộng và thiết lập mối quan hệ với khách hàng.
Hiểu biết và có niềm đam mê với ẩm thực Nhật Bản/ Hàn Quốc hoặc Châu Âu.
Có khả năng phân tích thị trường, lập kế hoạch marketing;
Có khả năng làm việc độc lập và làm việc theo nhóm.
Quyền lợi
Theo quy định của Luật Lao động
